خرید بادمجان

بادمجان یا بادنجان گیاهی بومی هندوستان است که قابلیت رشد در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری را دارد. جالب است بدانید منشا این گونه گیاهی به خانواده سیب زمینی‌ها برمی‌گردد که از گذشته‌های دور در آسیا حضور داشتند. بادمجان انواع مختلفی دارد که در بسیاری از دستورهای غذایی به کار می‌رود.

نمایش بیشتر


در ایران خرید بادمجان‌های بنفش بیش از سایر انواع آن طرفدار دارد. این صیفی با داشتن بافت و حجم مناسب در میان گیاهخواران نیز طرفدار بسیاری دارد که به نوعی آن را به شکل جایگزین به جای انواع گوشت مصرف می‌کنند.بادمجان علاوه بر عطر و طعم منحصر به فرد خود، منبعی از مواد غذایی با ارزش نیز محسوب می‌شود. اما بزرگ‌ترین چالش خرید اینترنتی بادمجان یا تهیه آن از انواع فروشگاه میوه ، تشخیص بادمجان شیرین از تلخ است.

برای استفاده از بادمجان در غذا یا تهیه ترشی بهتر است در زمان خرید بتوانید بادمجان‌های شیرین و باکیفیت را تشخیص دهید. به همین دلیل در ادامه راهنمای خرید بادمجان شیرین و باکیفیت را برای شما آورده‌ایم.

برای خرید بادمجان و تشخیص بادمجان‌های شیرین این نکات را فراموش نکنید!

برای خرید بادمجان شیرین و مرغوب یا سفارش بادمجان آنلاین، قیمت بادمجان کمکی به شما نمی‌کند! اما تشخیص بادمجان با کیفیت هم کار سختی نیست و با به خاطر سپردن نکاتی که در ادامه مطرح می‌کنیم، به راحتی می‌توانید انواع باکیفیت و مرغوب این صیفی‌جات را تهیه کنید.

  • اندازه بادمجان را در نظر بگیرید

دلیل تلخ بودن برخی از بادمجان‌ها تعداد زیاد دانه‌های موجود در آن است. این دانه‌ها در بادمجان‌های بزرگ بالطبع بیشتر خواهند بود. بنابراین برای خرید بادمجان از فروشگاه میوه آنلاین یا محلی حتما انواع کوچک تا متوسط این صیفی را تهیه نمایید.

  • پوست بادمجان راهنمای خرید شماست!

پوست میوه و صیفی‌جات از بهترین راهنماها در زمان سفارش میوه آنلاین یا خرید آنها از فروشگاه میوه است. برای خرید بادمجان در نظر داشته باشید که پوست این گیاه فاقد هر گونه چروکیدگی باشد. اگر پوست آن کدر بوده یا چین و چروک‌های بسیاری داشته باشد، شرایط نامطلوب نگهداری را نشان می‌دهد. در نتیجه کیفیت و طعم لازم را نخواهد داشت. برای خرید اینترنتی بادمجان مرغوب و باکیفیت سعی کنید انواعی را انتخاب کنید که پوست شفاف و براقی دارند. درضمن در نظر داشته باشید که وجود لکه یا کبودی روی پوست این صیفی از خراب و بی کیفیت بودن آن ناشی می‌شود.

  • تشخیص بادمجان شیرین با بررسی وزن و سفتی

بادمجان‌های تازه و با کیفیت بافتی کاملا منسجم دارند. برای بررسی این بافت باید در زمان خرید بادمجان پوست آن را با یک انگشت فشار دهید. اگر بافت بادمجان بیش از اندازه نرم است و پوست به حالت اول خود باز نمی‌گردد، از خرید آن صرف نظر کنید. چرا که نرم و شل بودن بیش از اندازه این گیاه نشان از فساد و کهندگی آن دارد.

علاوه بر این برای خرید بادمجان‌های رسیده و تازه بهتر است چند بادمجان تقریبا یکسان را در دست گرفته و وزن آنها را بسنجید. بادمجان‌های با کیفیت و شیرین وزن قابل توجهی دارند و اغلب سبک نیستند.

  • خرید بادمجان با کیفیت با توجه به ساقه و رنگ آن

آخرین روشی که شما را برای تشخیص بادمجان سالم و رسیده راهنمایی می‌کند، بررسی رنگ ساقه بادمجان است. اگر لکه یا کبودی یا هر گونه علامت کپک روی ساقه بادمجان دیده می‌شود، از خرید آن خودداری کنید. ساقه بادمجان شیرین و رسیده، سبز رنگ و تازه است و هیچ لکه‌ای روی آن دیده نمی‌شود.

روش‌هایی برای نگهداری طولانی مدت از بادمجان

بعد از خرید بادمجان روش‌های نگهداری و ذخیره کردن این صیفی‌جات اهمیت پیدا می‌کند. بسیاری از افراد بدون توجه به اصول نگهداری میوه و سبزیجات مختلف، فقط آنها را درون یخچال قرار می‌دهند. این کار در بیشتر موارد باعث خراب شدن بسیاری از میوه‌ها می‌شود. بنابراین برای نگهداری از این صیفی نکات زیر را به یاد داشته باشید.

  • بادمجان را کنار میوه‌ها نگهداری نکنید

یکی از دلایلی که بادمجان سریع‌تر از حالت عادی فاسد می‌شود، تماس آنها با میوه‌های مختلف است. میوه‌هایی همچون موز، سیب، خربزه و انواع دیگر از خود گاز اتیلن ترشح می‌کنند. این گاز روی رسیدن بیش از اندازه میوه و سبزیجات دیگر تاثیر دارد. بادمجان‌ها در اثر این گاز به زودی خراب می‌شوند.

  • بادمجان را نباید در یخچال نگهداری کرد!

یکی از اشتباهات رایج در نگهداری از بادمجان این است که آن را درون یخچال قرار می‌دهند. در حالی که بهترین مکان برای ذخیره کرده این میوه جایی به دور از نور خورشید و خنک است. در فصول گرم سال می‌توانید آنها را درون کابینت‌ها قرار دهید. البته توجه داشته باشید تهویه به اندازه کافی وجود داشته باشد. همچنین نباید این صیفی‌جات را کنار پیاز و سیب زمینی قرار داد.

در ضمن در نظر داشته باشید که بعد از خرید بادمجان برای نگهداری از آنها، باید بادمجان‌ها را از کیسه‌های پلاستیکی خارج کرد. هرچند این کار ممکن است کمی رطوبت آنها را کم کند، اما از خراب شدن سریعشان جلوگیری می‌کند.

  • اصول نگهداری از بادمجان در یخچال

اگر اقلیم محیط زندگی شما سرد و مرطوب است، باید این صیفی‌جات را درون یخچال نگه دارید. اما برای این کار بهتر است بهترین دمای نگهداری از بادمجان را بدانید. بهترین دما برای قرار دادن بادمجان‌ها در یخچال 45 تا 50 درجه فارنهایت یا 10 تا 12 درجه سانتی گراد است. بادمجان‌ها در این دما می‌توانند بین 2 تا 5 روز سالم و تازه باقی بمانند.

  • فریز کردن بادمجان ها

یکی دیگر از روش‌های نگهداری از این گیاهان، فریز کردن آنهاست. جالب است بدانید با این کار می‌توانید از میزان تلخی بادمجان‌ها نیز کم کنید. برای فریز کردن این گیاهان ابتدا پوست آنها را جدا کنید. سپس 4 تا 5 ساعت درون فریزر قرار دهید. زمانی که بادمجان‌ها یخ زنند، آنها را بیرون بیاورید تا یخ آنها آب شود. سپس بادمجان‌ها را فشار دهید تا تلخی آن همراه آب اضافی از بادمجان خارج شود. دوباره بادمجان‌ها را برای فریز کردن آماده کنید و هر زمان که می‌خواستید مصرف کنید از فریزر درآورید.

نمایش کمتر

بادمجان

مشاهده همه 2 نتیجه